Liebe Gäste,
wir freuen uns über Ihr Interesse – lassen sie sich inspirieren – wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Sollten Sie unter Allergien leiden, melden Sie sich bitte bei Ihrer Bedienung. Diese wird Ihnen gerne Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Allergene geben.

Der Umwelt zuliebe bieten wir Ihnen kompostierbare Lunchboxen aus Zuckerrohrfasern an, um eventuelle „zu große Portionen“ bequem mit nach Hause nehmen zu können.

Gerne bereiten wir Ihnen auch kleine Portionen zu.

Zu einem kleinen Aufpreis können Sie gerne Ihre Gerichte mit Bratkartoffeln umbestellen.

Suppen

Leberknödelsuppe
mit frischen Kräutern

Kürbissuppe (auf Anfrage auch vegan)
mit Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne
und Sahnehäubchen

Fränkische Grünkernsuppe
mit Grünkern aus der Region

 

Vorspeisen

Dreierlei Ziegenkäse
mit Markelsheimer Honig karamellisiert,
knusprig-paniert und im Speckmantel gebraten dazu hausgemachter süß-saurer Kürbis, Baguette und Butter

Hausgemachte Wildsülze
mit gepökeltem Herz und Züngle vom Reh und Wildschwein
und einer Kugel hausgemachtem Rotkrautsorbet

Bunter Salatteller
(auf Anfrage auch vegan)
mit Salaten der Saison reich garniert

Fisch Spezialitäten

Gebratenes Hoki-Fischfilet
(Langschwanz-Seehecht)
an Ratatouille-Gemüse
und Petersilienkartoffeln

Vegetarisch

Buntes Kürbisrisotto
mit Camembert, Kürbiskernöl
und gebratene Champignons

Vegan

Hausgemachte Linsenküchle
mit Wachbacher Linsen an
Ratatouille-Gemüse
und Bulgur dazu Lochners pikante Erbsen-Guacamole

Hauptgerichte

„Münchner Meerrettichschnitzel“
paniertes Schweineschnitzel
mit Meerrettich und Senf
Rahmspitzkohl
und Petersilienkartoffeln

Knusprige Schweinshaxe
vom Backofen
mit hausgemachten
Semmelknödel
und Speck-Krautsalat

„Fränkisches Allerlei“
Kässpatzen, Fleischpflanzerl,
hausgemachte Maultaschen
und Lochners Kartoffelsalat

Knuspriges ½ Grill-Hendl vom Backofen
mit Pommes Frites oder Brötchen

Hausgemachte Krautwickerl
an Dunkelbiersoße mit
Petersilienkartoffeln

Hausgemachte Weißwurst
mit süßem Senf und Laugenbrezel

Putensteak mit
hausgemachter Kräuterbutter
dazu gebackene
Hokkaido-Kürbis Spalten
und Herzoginkartoffeln

Gebratene Schweinemedaillons
an Pfefferrahmsoße
und hausgemachten Spätzle

Fränkischer Sauerbraten
vom heimischen Rind
mit Apfelrotkohl
und Semmelknödel

Wildgerichte

„Lochners Jägerpfännle“
verschiedene Wildsteaks vom Reh und Wildschwein
mit Wildleber, frischen Champignons
Preiselbeeren und
hausgemachten Spätzle

„Wilder gemischter Braten“
vom heimischen Reh und Wildschwein
zarter Rehbraten aus der Keule
und Braten vom Wildschwein
mit frischen Champignons,
Preiselbeeren und Semmelknödel

 

Wir sind bekannt für unsere leckeren Wild-Spezialitäten. Probieren Sie die Wildgerichte vom Reh und Wildschwein, welche in einem Radius von 20 km um die Weinstube Lochner erlegt werden. Das Wildfleisch ist regional, cholesterinarm, kurzfaserig, leicht verdaulich und aromatisch.
Genießen Sie die Wildgerichte und unterstützen Sie die heimischen Jäger.