Genießen Sie feine Spargelgerichte in unserem Restaurant.
Zum Beispiel als erfrischenden Salat, Suppe, vegetarische Variationen oder mit Fisch und Fleisch. Dazu reichen wir feine Kartoffeln, hausgemachte Sauce Hollandaise oder flüssige Butter.

Vorspeisen
Bunter Spargelsalat 
von weißem und grünem Stangenspargel
mit gebratenen Garnelen, Baguette und Butter
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Salat "Geflügelleber"
knackiger Feldsalat mit gebratner Geflügelleber,
Trauben und Balsamico
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Hausgemachte Spargel-Bärlauch-Mousse
an Frühlingssalaten mit hausgebackenem Kornbrot und Butter
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Schmalztöpfchen
mit hausgebackenem Kornbrot
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Bunter Salatteller mit Salaten der Saison

Suppen
Fränkische Grünkernsuppe
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Rinderkraftbrühe mit Grieß- und Leberklößchen 
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Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen
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Bärlauchsuppe mit Krüstchen

Vegetarisch 
Bärlauchkäsespätzle
mit geschmelzten Zwiebeln und Salatteller
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Gefüllte Paprika
mit Tomatenreis und Hirtenkäse, dazu Tomatensoße
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Ruccola Gnoccis
Gnoccis mit frischem Ruccola, getrockneten Tomaten,
Pesto und frisch gehobeltem Parmesan

Fisch
An der Haut gebratenes Seehechtfilet
mit Gnoccis, frischem Ruccola, getrockneten Tomaten
frisch gehobelten Parmesan und Pesto
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Gedünstetes Rotbarschfilet
mit Zitronenbuttersoße, Reis und Salatteller
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Pangasiusfilet mit Lachs-Bärlauchfüllung
Krebsrahmsoße und hausgemachten Nudeln
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Frische Forelle "Müllerin Art" oder "Blau"
mit Petersilienkartoffeln und Salatteller

Wild
Rehrückenmedaillons mit Schwarzrieslingsoße
Preiselbeerbirne, Mandelbrokkoli und Kroketten
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Gepökelstes Herz und Züngle vom Reh und Wildschwein
mit Madeirasoße und hausgemachten Nudeln
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Wildschweingulasch mit frischen Champignons
hausgemachten Spätzle und Salatteller
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Jägertopf
verschiedene Wildsteaks vom Reh und Wildschwein,
mit Rehleber und frischen Champignons, auf
hausgemachten Spätzle und Salatteller

Taubertalküche
Unsere besondere Empfehlung:
Frisches Tatar vom Rind reich garniert mit Schwarzbrot und Butter
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Fränkischer Sauerbraten
mit hausgemachten Semmelknödel und Salatteller
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Zwiebelrostbraten
mit hausgemachten Spätzle und Salatteller
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Putensteak mit gebackener Banane
und Curryreis
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Schweinelendchen "Tessiner Art"
mit Kochschinken, Tomaten und Käse überbacken
dazu feines Gemüse und hausgemachte Bärlauchspätzle
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"Lamm trifft Garnele"
Lammhüftsteak auf Blattspinat mit Garnelenspieß
Kräuterbutter, dazu kleine gebratene Kartoffeln
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Hasugemachte Maultaschen
mit Tomatensoße und Käse überbacken, dazu Salatteller
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Wiener Schnitzel vom Kalb
mit bunter Salatplatte

Dessert
Hausgemachtes Pfefferminzparfait
auf Ananascarpaccio mit süßem Pesto und Sahne
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Hausgemachte Grünkernschnitte
mit Créme Mango-Joghurt-Eis und Limettenespuma
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Dreierlei Sorbet
mit frischen Früchten und Sahne
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Joghurt-Früchte-Becher
mit Vanilleeis, Créme-Mango-Joghurt-eris, Johannisbeer-Joghurt-Eis
Joghurt, frische Früchte und Sahne
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Heiße Liebe
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
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1 Große Kugel Pistazieneis mit Eierlikör
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Unser Mine-Desset-Tipp:
1 Kugel Mövenpick Créme-Brûlée-Zitronengras-Eis
auf Mango-Ingwer-Ragout mit Chillifäden,
Ingwerchips und Sahne
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Kleines Käsedessert
Drei verschiedene Käse mit Trauben uns Brot