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SUMMARY:Spargelsaison
DESCRIPTION:Spargelzeit ist Galazeit.\nGenießen Sie das feine und gesunde Gemüse in seiner ganzen Vielfalt.
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SUMMARY:Grünkernwochen
DESCRIPTION:Grünkern kennen lernen und geniessen!\n… auch „Badischer Reis“ genannt – ist das Korn des Dinkels\,\ndas halbreif geerntet und unmittelbar darauf künstlich getrocknet wird\nund seine grünliche Färbung erhält. \nUrsprünglich wurde der Dinkel als Reaktion auf Schlechtwetterperioden\, welche die Ernte vernichteten\, vor der Reife (in der sogenannten „Teigreife“ mit ca. 50 % Kornfeuchte) geerntet. Da die getrockneten Kerne − mit Wasser gekocht − wohlschmeckend waren\, entwickelte sich die Tradition\, einen Teil des Dinkels bereits als grünes Korn zu ernten.
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